حذر المهندس في الأمن الغذائي وضمان الجودة محمد الحسن بلول من مخاطر انقطاع الكهرباء لفترات طويلة على سلامة الأغذية المحفوظة في الثلاجات والمجمدات، خصوصًا الدجاج والمواد الغذائية الحساسة.
وقال بلول إن انقطاع الكهرباء الذي شهدته أحياء من نواكشوط وتجاوز في بعضها 72 ساعة، قد يؤدي إلى ارتفاع درجات حرارة الأغذية وفقدان سلسلة التبريد، ما يوفر ظروفًا مناسبة لتكاثر البكتيريا الممرضة.
وأوضح أن الدجاج يعد من أكثر الأغذية حساسية لارتفاع درجات الحرارة، محذرًا من مخاطر تناول المنتجات التي ظلت في درجات حرارة غير آمنة لفترات طويلة.
ودعا المستهلكين إلى إبقاء أبواب الثلاجات والمجمدات مغلقة قدر الإمكان خلال انقطاع الكهرباء، والتخلص من الأغذية الحساسة التي تعرضت لدرجات حرارة مرتفعة لفترة طويلة، وعدم الاعتماد على الرائحة أو الطعم للحكم على سلامة الغذاء.
كما طالب وزارة التجارة والسياحة والجهات المعنية بحماية المستهلك والسلامة الصحية للأغذية بتكثيف الرقابة الميدانية، وقياس درجات حرارة المنتجات الغذائية الحساسة، وإخضاعها للفحوصات اللازمة، وإتلاف المنتجات التي ثبت تعرضها لخلل في سلسلة التبريد.
.jpeg)
.jpg)